Blandt landets absolutte elite af gourmetrestauranter tilbyder man stadig madoplevelser i særklasse. To restauranter ligger nærmest side om side i kampen om at kunne bryste sig af Danmarks mest eksklusive menu anno 2010. Blot 50 kroner skiller de to ad så der måtte næsten målfoto til før Danmarks mest esklusive menu kunne udråbes.

Hos Era Ora i København serverer man sin "Limited Edition" menu til 3.800 med række store vinoplevelser. Ifølge restauranten består Limited Edition af ikke færre end 14 retter, og der lægges afgørende vægt på at præsentere vine af meget høj karat. Vinkælderen rummer flere meget sjældne flasker, og reelt kan menuen justeres op alt efter gæsternes vinglæde.

Nærmest side om side med 1. pladsen finder vi Molskroen ved Ebeltoft. Her serveres en Menu Rouge med 11 retter til 1.875 kroner. Vinene udvælges altid i samarbejde med gæsten, men normalt bliver det til en vinmenu i omtrent samme prisklasse. Dermed ender den samlede pris i 3.750 kroner for måltidet, der med andre ord er en af Danmarks mest eksklusive spiseoplevelser.

Top 3 rundes af Søllerød Kro, der tilbyder en 6-retters "Menu Prestige" der med tilhørende vinmenu ender i 3.190 kroner.

Populært med Chefs Table
Lige uden for Top 3 findes The Paul i Tivoli. Her tilbyder chefkokken Paul Cunningham det eksklusive Chef's Table, hvor de kulinariske udfoldelser holder i kø. Aftenen starter med champagne tasting, snacks & appetizers i loungen. Herefter følger en menu på ikke mindre end 14-16 retter med udvalgte vine. Siden bydes der på avec, digestive, kaffe og te. Prisen for Chefs Table i Carstensens gamle have er 25.000 kroner for et selskab på højst 8 gæster.  Det svarer til en kuvertpris på 3.125 kroner.

Også hos tvillingebrødrene Koch i Århus på Restaurant Koch fristes der med Chefs Table, der er restaurantens ultimative gastronomiske oplevelse. Her får et selskab på mindst 12 personer restauranten for sig selv, hvorpå følger et "bombardement af smagsindtryk præsenteret som 12 små kreationer og personligt udvalgte vine fra de allerhelligste vinhylder. Prisen er 2.995 kroner per person.

I det genåbnede Nimb i Tivoli i København tilbyder restaurant Herman "En aften på Nimb" med champagne, menu, vine, vand, kaffe og søde sager til en samlet pris på 1.909.

Bemærkelsesværdigt er det også, at Danmarks mest anerkendte og hæderkronede restaurant - Noma i København - med 2 stjerner i Michelin Guiden og netop kåret til verdens bedste restaurant blot indtager en delt 10. plads på listen. Det ultimative er her den såkaldte Nassaaq med 12 retter og udvalgte vine til sammenlagt 2.200 kroner. Med et stort antal nye bestillinger og det nye hæder vil priserne formentlig blive justeret op.

I den eksklusive ende findes også Munkebo Kro på Fyn, hvor Thomas Pasfall diverterer med Chef´s table i kroens vinkælder. Her får et selskab på højst 10 personer egen tjener og kok, der kræser for gæsterne med kammuslinger, trøfler, østers, kaviar, hummer & foie gras. Efter middagen bydes der på hjemmemalet kaffe, petit four, velvalgt avec inden aftenen afsluttes med en kølig drink. Samlet pris er 22.500 kroner for hele arrangementet.

Når nu restauranterne byder på den eksklusive gourmetoplevelse er der ofte indlagt små ekstra serveringer eller en særlig hilsen fra køkkenet. Hos Restaurant Karoline Amalie er topmenuen således officielt på 6 retter, men i virkeligheden er der tale om 10 retters menu, idet de fire første retter består af to serveringer per ret. Og hvad restaurantens ostebord angår kan gæsten vælge frit mellem 70-100 oste og desserten består af mindst 6 små desserter.

Mindre ekstravagant end tidligere
Om det er finanskrisens skyld eller ej, skal lades usagt, men sikkert er det, at de ekstravagante menuer generelt er blevet lidt mindre.

Efter en periode, hvor toprestauranterne i løbet af 2007 og 2008 måtte hæve priserne med 15-20 procent for at kompensere for de stærkt stigende råvarepriser, er tendensen nu den modsatte.

Restaurant WH i Trige ved Århus var indehaver af titlen "Danmarks Dyreste Menu" anno 2008. Dengang tryllede chefkokken Wassim Hallal i Danmarks Japanske Have og serverede en menu til omkring 4.000 kroner inklusive vinmenu. Wassim Hallal er ikke længere hos restauranten, og den uhyre eksklusive menu er nu taget af kortet. I stedet tilbydes en WH Menu med syv retter og syv glas vin til sammenlagt 1.600 kroner, altså under det halve.

Hos Falsled kro på Fyn tilbyder man gourmetoplevelsen "All Inclusive" med 8 retters Torvemenu og vinmenu. Prisen for dette er 2.250 kroner, mens man tidligere serverede en ekstra ret og champagne til en pris af 2.800 kroner.

Lige uden for Top 25 af de dyreste menuer i Danmark venter der gourmetoplevelser hos blandt andre Mieclke & Hurtigkarl på Frederiksberg, Restaurant Prémisse, Michelin-restauranten Paustian med Bo Bech i førersædet, Prins Ferdinand i Århus, Mortens Kro i Aalborg, og Restaurationen samt Fakkelgården, MR Restaurant, Restaurant Under Klippen og Restaurant Ensemble. De tager alle omkring 1.500 for deres topmenu med vine.

* Med tilvalg af ost. ** Mindst 12 personer.

Sådan har vi gjort
Opgørelsen bygger på en samlet pris for både middag og vinmenuer. Menuerne er det ypperste som restauranterne formår, det vil sige de menuer, som køkkenet og vinkælderen er særligt stolte ved. Vinmenuen ligger typisk i samme prisniveau som selve maden, men der kan naturligvis bruges langt større beløb i de velassorterede vinkældre.

Priserne er listepriser indhentet ultimo maj 2010. Ved samlede menupriser er priserne fordelt på mad og vin. Vi hører gerne forslag til nye restauranter på info@penge2.dk

Listen må bringes med tydelig angivelse af Penge2.dk som kilde.